Paça Çorbası Jöleli
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 12 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)
- 10 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 8 Diş Sarmısak (dövülmüş)
- 3/4 Su Bardağı Sirke
Uygulama aşamaları;
- 1 litrelik bir pasta kalıbını çalkaiayıp, buzdolabında 30 dakika soğutunuz.
- Önce, ağır ateşte paçaların üstündeki kılları ütüleyiniz.
- Paçaları yıkayıp bir kenara bırakınız.
- Büyükçe bir tencereye yıkanmış paçaları, suyu ve Tuzu koyup orta ateşte 3 saat, paçalar yumuşayana kadar pişiriniz.
- Tencereyi ocaktan indirip, bir delikli kepçe ile paçaları bir tabağa aktarınız.
- Paçaların etli kısımlarını ayıklayıp kalan kısmını atınız.
- Paça suyunun bulunduğu tencereyi yeniden orta ateşte, içinde 5 su bardağı paça suyu kalana kadar kaynatınız.
- Tencereyi ateşten alıp ılınmaya bırakınız.
- Küçük bir kasede sarmısak ve sirkeyi iyice çırpınız.
- Karışımı, tenceredeki ılınmış paça suyuna ekleyiniz.
- Kalıbınızı buzdolabından çıkarınız.
- İçine hazırladığınız paça suyundan, kalıbın üçte ikisini dolduracak kadar döküp, yeniden buzdolaına kaldırınız.
- Paça suyu donmaya başladığında kalılbı buzdolabından alıp, ayıklanmış paçaları, üstlerine biberi serperek, kalıba ekleyiniz. (Kalan paça suyu varsa onu da kalıba dökünüz).
- Kalıbı yeniden buzdolabına kaldırıp 5-5,5 saat, jöle iyice donana kadar soğutunuz.
Paça Çorbası Jöleli Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çorbalar paça çorbası jöleli tarifi paça, çorbası, jöleli, paça çorbası jöleli tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE