Paella Valanciana

Name: Paella Valanciana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: İspanyol
Ingredients: Paella Valanciana malzemeleri : Jumbo Karides 250 GKalamar 150 GÇinekop 250 GTavuk Eti 250 GTavşan

Balık ve Deniz » Paella Valanciana

Paella Valanciana malzemeleri;

Jumbo Karides 250 G
Kalamar 150 G
Çinekop 250 G
Tavuk Eti 250 G
Tavşan Eti 250 G
Taze Fasulye 75 G
Havuç 75 G
Kıyılmış Sarımsak 125 G
Sızma Zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı
Kırmızı Ve Yeşil Biber 125 G
Zeytinyağı 150 G
Pirinç 150 G
Safran ½ Çay Kaşığı
Tuz ½ Çay Kaşığı
Kırmızı Biber Salçası 25 G
Tavuk Suyu 2 Su Bardağı
Maydanoz 150 G

Paella Valanciana uygulama aşamaları;

Paella Valanciana (Valensiya Usulü Paella);

Hiç değişmeyen malzemeleri Pirinç ve safran olan bu pilav türüne; bölgeye göre farklı etler, sebzeler ve deniz mahsulleri eklenmektedir.
Tavanın içerisine bir miktar Zeytinyağı konulur ve ateşe oturtulur.
Sırayla tüm etler kızartılır.
Sebzeler tavalardaki etlere eklenir ve 2-3 dakika sote edilir.
Daha sonra tavaya kırmızı biber salçası, safran, Tuz ve et suyu ilave edilir.
Bu karışım 4 dakika kaynatıldıktan sonra iyice yıkanmış Pirinç eklenir ve bir arada karıştırılır.
Daha sonra fırına konulur ve arasına et suyu ilave edilerek pişirilir.
Fırından çıkarmaya yakın zamanda, önceden hazırlanan sarımsak, Zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz karışımı eklenir.
İyice pişirildiğinde emin olunca fırından alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.