• 1 Adet Orta Boy Palamut
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• 1 Adet Orta Boy Domates
• 2 Adet Orta Boy Yeşil Biber
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Adet Limon

Püf Noktası;
İç kısmını aldığınız palamudu dilimledikten sonra kanını akıtması için bol suda yıkamanız ve kuruladıktan sonra kızartmanız gerekmektedir.

Pişirme Önerisi;
Balıkların yapışmaması için ızgarayı pişirme işlemi öncesinde hafif bir şekilde yağlamayı unutmayın.Takoz palamutları arzuya göre; limon dilimi, defne yaprağı, Zeytinyağı , Tuz ve tane karabiber karışımında beklettikten sonra da ızgarada pişirebilirsiniz.

1. Karın kısmını açtığınız palamudun iç kısmını temizleyin.
2. Keskin bir bıçak yardımıyla kafa kısmını kestiğiniz palamudu, kalın dilimler halinde kesin.
3. Kanının akması için takoz balık dilimlerini bol suda yıkayın.
4. Fazla sularını süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
5. Palamut dilimlerini Tuz ladıktan sonra kızdırılmış ızgaraya aralıklı olarak dizin.
6. Aralarda üzerlerine Zeytinyağı sürdüğünüz balık dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
7. Servisi esnasında yer vermek üzere domates ve kuru soğanı halka halka dilimleyin.
8. Yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin.
9. Dilimlediğiniz tüm sebzeleri ızgarada pişirin.
10. Servis tabağına aldığınız ızgara palamut dilimlerini, ızgara sebze ve arzuya göre limon dilimleriyle birlikte bekletmeden, sıcak olarak servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Palamut Izgara Tarifi