Palamut Köftesi
Palamut Köftesi
Balık ve Deniz » Palamut Köftesi
Palamut Köftesi malzemeleri;
- 1 Büyük Boy Palamut
- 1 Dilim Bayat Ekmek Içi
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Çam Fıstığı
- 1 Tatlı Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Çay Kaşığı Tarçın
- Yarım Demet Kıyılmış Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 Limonun Suyu
- 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1 su bardağı Zeytinyağı
Palamut Köftesi uygulama aşamaları;
- Palamutu temizleyip bol suyla yıkayın.
- Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Kılçıkları kolayca ayrılacak kadar haşlayıp ocaktan alın.
- Suyunu süzüp siyah etini, derisini ve kılçıklarını temizleyin.
- Kalan eti bir kaba alın.
- Ekmek içini hafifçe ıslatıp balık etine ekleyin.
- Soğanı rendeleyip fazla suyunu süzün ve ilave edin.
- Hafifçe yumurtayı ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
- Çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın, kıyılmış maydanoz, Tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın.
- Galeta ununa bulayıp Zeytinyağı nda her iki tarafını da kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Palamut Köftesi
Benzer Tarifler