Parya Çorbası
Parya Çorbası
Çorbalar » Parya Çorbası
Parya Çorbası malzemeleri;
- 4 iri ve olgun domates
- 4 patetes
- 1 baş soğan
- 6 bardak et veya tavuk suyu
- 50 gr margarin
- yeteri kadar Tuz ve karabiber
Parya Çorbası uygulama aşamaları;
- Soğanlar rendelenir ve hafif ateşte margarinle karıştırılarak kavrulur.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavla zarı iriliğinde küçük parçalara doğranmış patatesler içine atılır ve tahta kaşıkla bir-iki defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı örtülüp bir süre pişmeye bırakılır.
- Domatesler, kabukları soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır ve pişmekte olan patateslerin içine atılır.
- Tuz u ve biberi de serpildikten sonra tencerenin kapağı tekrar kapanır ve domatesler iyice salçalaşıncaya kadar hafif ateşte pişirilir.
- Tenceredekiler iyice pişince 6 bardak ılıtılmış et suyu (veya tavuk suyu) tenceredekilerin üzerine boşaltılır.
- Ateşin kuvveti artırılır ve 10 dakika kadar hepsi birlikte kaynatıldıktan sonra çorba servis kâsesine alınıp masaya götürülür.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Parya Çorbası
Benzer Tarifler