(12 Adet)

• 3 bardak beyaz un
• Çeyrek (1/4) bardak sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı Tuz
• 2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım küp yaş maya
• 1 bardak su

• 75 gram yumuşak margarin

• 1 yumurta sarısı

1. Un, Tuz , şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız.
2. Oda sıcaklığındaki suyu ve sıvıyağı karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurunuz.
3. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
4. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 20 dakika oda sıcaklığında bekletiniz.
5. Hamuru 12 eşit parçaya ayırınız. Arada elinizi sıvıyağ ile yağlayarak, parçaları mutfak tezgâhı üzerinde tek elinizle yuvarlayarak düzgün bezeler yapınız.
6. Bezelerin üzerine margarini eşit miktarda yerleştiriniz.
7. Hamuru parmak ucunuzla yassıltıp, kenarlardan çekiştirerek 15-20 cm çapında açınız.
8. Hamuru ince bir rulo şeklinde sarıp iki elinizle burgu şekline getiriniz.
9. Burgunun iki ucunu açılmayacak şekilde sağlamca birleştiriniz.
10. Açmaları fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip 30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayınız.
11. Mayalanmış açmaların üzerine çırpılmış yumurta sarısını nazik hareketlerle sürünüz.
12. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 15 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişiriniz.

Türk Mutfağı Mutfağı çörekler Pastane Açması Tarifi