• 4 parça dövülmüş biftek,
• 1 adet halka şeklinde doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz , karabiber
• 8 dilim pastırma
• 4 adet yeşil soğan

• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı kekik, karabiber
• ½ su bardağı et suyu

1. Halka soğanlar, zeytinyağ, limon suyu, Tuz , karabiber ve kekiği iyice karıştırılır.
2. Bifteklere sürülerek 2 saat kadar dinlendirilir.
3. Dinlenmiş bifteklerin üzerinden soğanlar alınır.
4. Bifteklerin içine pastırma ve ince doğranmış taze soğanla birlikte baharat serpip sarın.
5. Etlerin açılmaması için 2 ucundan kürdanla tutturulur ya da iple bağlanır.
6. Bir tavada tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra et sarmalarını kızartılır. n
7. Etleri servis tabağına alınır.
8. Etlerin kızardığı tavada un, domates, hardal, Tuz , karabiber, maydonoz ve suyla pişirilir.
9. Un kokusu gidene kadar pişirilir.
10. Hazırlanan sos et sarmalarının üzerine dökülerek servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Pastırmalı Biftek Sarma Tarifi