Patates Sufleli Antrikot

Name: Patates Sufleli Antrikot
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patates Sufleli Antrikot malzemeleri : Malzemeler160 gr Antrikot1 Yemek Kaşığı Demiglas Sos120 g

Et Yemekleri » Patates Sufleli Antrikot

Patates Sufleli Antrikot malzemeleri;

Malzemeler

160 gr Antrikot
1 Yemek Kaşığı Demiglas Sos
120 gr Patates Sufle
1 Tatlı Kaşığı Fesleğen Sos
½ Adet Kabak
½ Adet Havuç
2 Dal Maydanoz/Biberiye/Nane

Patates Sufle Malzemeleri

1 Adet Patates
10 gr Tereyağı
25 gr Kaşar (Rende)
10 gr Ayçiçek Yağı
10 gr Un
5 gr Krema

Fesleğen Sos Malzemeleri

100 gr Taze Fesleğen
5 Ml Ayçiçek Yağı
5 Ml Zeytinyağı

Patates Sufleli Antrikot uygulama aşamaları;

Fesleğen Sos yapılışı

Fesleğenler iyice yıkanır ve kurutulur.
Fesleğen, ayçiçek yağı ve Zeytinyağı blendırdan geçirilerek sos elde edilir.

Patates sufle yapılışı

Patates fırında közlenir.
İkiye ayırıp, içi çıkartılır.
Çıkartılan iç ile yağ karışımı, kaşar peyniri rendesinin yarısı ve taze soğan püre yapılır.
Tekrar patates içine doldurulur.
Patatesin içine krema koyulur.
Tuz , kırmızıbiber eklenip 180-200°C’de fırınlanır, kalan rende kaşar peyniri üzerine eklenip üzeri kızarana kadar tekrar fırınlanır.

Yemeğin Yapılışı

Fırında közlenen patates içerisine tereyağı, kaşar, krema eklenir ve tekrar fırınlanır.
Sebzeler şerit halinde doğranır haşlanır.
Antrikot eti fırında pişirildikten sonra üzerine demiglas sos eklenerek patates sufle ve sebze garnitür eşliğinde servis edilir.