Patates Tatlısı
Patates Tatlısı
Türk Kastamonu Mutfağı
Diğer Tatlılar » Patates Tatlısı
Patates Tatlısı malzemeleri;
- Büyük Boy Patates 3 Adet
- Şeker 1 Su Bardağı
- Su1/2 Çay Bardağı
- Ceviz İçi İhtiyaca Göre
Patates Tatlısı uygulama aşamaları;
Patates Tatlısı;
- Patatesler soyulur, yıkanır ve yuvarlak şekilde doğranır. Fırın tepsisine döşenir.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve 250 derece sıcaklıktaki fırına atılır.
- Patatesler kızarınca fırından cam tepsiye alınır.
- Üzerine su ve şeker eklenir tekrardan fırına konur.
- 20-25 dakika kadar öylece pişer.
- Sonrasında üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilir.
- Sıcak şekilde servis edilir.
Patates Tatlısı, Kastamonu’nun Araç ilçesine özgü, patatesin ana malzeme olarak kullanıldığı şaşırtıcı ve oldukça köklü bir yöresel şerbetli tatlıdır. Genellikle Tuz lu yemeklerde görmeye alışık olduğumuz patates, Araç mutfağında tereyağı ve şerbetle birleşerek benzersiz bir lezzete dönüşür. [1]
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) tarafından da yöresel envanterlerde derlenen bu tatlının geleneksel yapılışı şu şekildedir:
Araç Usulü Patates Tatlısı Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı su
- İhtiyaca göre kızdırılmış tereyağı
- Üzeri için dövülmüş ceviz içi [1]
Hazırlanışı:
- Fırınlama: Patatesler güzelce soyulup yıkandıktan sonra yuvarlak dilimler halinde doğranır ve fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine bolca kızdırılmış tereyağı gezdirilerek 250 derece fırında patatesler iyice kızarana kadar pişirilir. [1]
- Şerbetleme: Kızaran patatesler fırından alınarak bir cam tepsiye aktarılır. Üzerine ölçülü su ve şeker (şerbet kıvamında) eklenerek yeniden fırına verilir. [1]
- Kıvam Alma: Tatlı, şerbetini çekip patatesler tatlanana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha fırında pişmeye bırakılır. [1]
- Servis: Fırından çıkan sıcak patates tatlısının üzerine bolca dövülmüş ceviz içi serpiştirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Diğer Tatlılar Patates Tatlısı
Benzer Tarifler
