Patlıcan Biber Tavası
Patlıcan Biber Tavası , Türk mutfağının klasiklerindendir. Patlıcan Biber Tavası 'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Patlıcan Biber Tavası tarifi malzemeleri;
- 3 orta boy patlıcan
- 10 orta boy sivribiber
Patlıcan Biber Tavası tarifi uygulama aşamaları;
- Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soyup, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Sivribiberleri saplarının hemen altından birkaç santim boyunda yarıp, çekirdeklerim temizleyin.
- Bir kase suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suya koyun.
- Porselen bir kapakla örtüp üzerine bir ağırlık koyun.
- 30 dakika bu şekilde beklettikten sonra patlıcanları süzdürüp, iyice sıkarak acı sularının gitmesi sağlayın.
- Bir bezle kurulayın.
- Zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırın.
- Patlıcan ve biberleri kızgın yağda bir kez alt üst ederek, patlıcanlar altın sarısı bir renk alıncaya, biberlerin kabuklarının üzerindeki zar kabuktan ayrılıncaya kadar kızartın.
- Pişen patlıcan ve biberleri kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlarını alın.
- Patlıcan ve biberleri tabaklara aktarın.
- Yoğurt ya da domates sosuyla servis yapın.
Patlıcan Biber Tavası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan biber tavası tarifi patlıcan, biber, tavası, , patlıcan biber tavası tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE