Sebze Yemekleri »

Patlıcan Biber Tavası

Patlıcan Biber Tavası

Patlıcan Biber Tavası

Patlıcan Biber Tavası , Türk mutfağının klasiklerindendir. Patlıcan Biber Tavası 'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Patlıcan Biber Tavası tarifi malzemeleri;

  • 3 orta boy patlıcan
  • 10 orta boy sivribiber

Patlıcan Biber Tavası tarifi uygulama aşamaları;

  1. Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soyup, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  2. Sivribiberleri saplarının hemen altından birkaç santim boyunda yarıp, çekirdeklerim temizleyin.
  3. Bir kase suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suya koyun.
  4. Porselen bir kapakla örtüp üzerine bir ağırlık koyun.
  5. 30 dakika bu şekilde beklettikten sonra patlıcanları süzdürüp, iyice sıkarak acı sularının gitmesi sağlayın.
  6. Bir bezle kurulayın.
  7. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırın.
  8. Patlıcan ve biberleri kızgın yağda bir kez alt üst ederek, patlıcanlar altın sarısı bir renk alıncaya, biberlerin kabuklarının üzerindeki zar kabuktan ayrılıncaya kadar kızartın.
  9. Pişen patlıcan ve biberleri kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlarını alın.
  10. Patlıcan ve biberleri tabaklara aktarın.
  11. Yoğurt ya da domates sosuyla servis yapın.
Patlıcan Biber Tavası Afiyet Olsun...


1290


yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan biber tavası tarifi patlıcan, biber, tavası, , patlıcan biber tavası tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE