Patlıcan Ezmesi

Patlıcan Ezmesi
Patlıcan Ezmesi

Mezeler ve Ordövrler » Patlıcan Ezmesi

Patlıcan Ezmesi malzemeleri;

  • 1 kg patlıcan, sapları alınmış
  • 175 ml yoğurt
  • 1 diş sarmısak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve karabiber


Patlıcan Ezmesi uygulama aşamaları;

  1. Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın.
  2. Patlıcanları bir çatalla delin.
  3. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin.
  4. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
  5. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın.
  6. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın.
  7. Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, Tuz ve biberi blender'da karıştırın.
  8. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun.
  9. Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.


.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Patlıcan Ezmesi Tarifi



Benzer Tarifler

Maskarpone

Yumurtaların sarısı yayvan ve büyük bir porselen kâsede tozşekerl ...

Çiğ Köfte

Köftelik bulguru derin bir kabın içerisine alıp bir su bardağı sı ...

Viyana Ezmesi

Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirl ...