• 1 kg patlican
• 1 yemek kasigi Tuz
• Kizartma yagi
• 4 orta boy domates
• 1 dis sarmisak
• 1 yemek kasigi zeytinyagi
• Kekik,
• kiyilmis maydanoz
• Tuz -karabiber

1. Patlicanlari alacali soyup 1cm kalinliginda uzunlamasina dograyin.
   
2. Üzerine Tuz serperek süzgeçte yarim saat bekletin,yikayip temiz bir bezle kurulayin.
   
3. Bol yagda kizartip süzgece çikartin.
   
4. Domatesleri ortalarindan ikiye bölüp çekirdeklerini çikartin; tencereye koyup içine sarmisak, kiyilmis maydanoz, kekik ve zeytinyagi katin.
   
5. Domateslerin suyu çikana dek pisirin ve kevgirden geçirin.
   
6. Tuz , biber serpin.
   
7. Bir firin kabina, bir tabaka domates sosu, bir sira patlican yayin ve kasar peyniri serpin.
   
8. Kalan domates sosuyla patlicanlari da üzerine yerlestirin.
   
9. Üstüne kasarpeyniri serpip firinda kizartin.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Fırında Tarifi