• 1 Kg Patlıcan
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Baş Kuru Soğan
• 5 Adet Domates
• 5 Adet Yeşil Sivri Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1. Halka şeklinde doğranmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Patlıcanları halka şeklinde doğrayın, Tuz ile ovup acı suyunu çıkarın.
3. Pembeleşen soğanlara ilave edin ve birlikte 5 dakika kavurun.
4. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domates ve biberi ilave edin.
5. Yarım bardak su dökün, hafif ateşte ara sıra karıştırılarak pişirin.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Kavurması Tarifi