• 3 adet kemer patlıcan
• Yarim su bardagi sızma Zeytinyağı
• 1 kahve fincanı balsamic sirke
• 5-6 yaprak adaçayı
• 1 kahve kaşığı kekik

1. Kemer patlıcanları alaca soyunuz.
   
2. Ortadan ikiye bölünüz.
   
3. Kılıçlamasına 1 cm kalınlığında paraçalara ayırınız.
   
4. Bol Tuz lu su içinde yarım saat dinlendiriniz.
   
5. Siyah renkli acı suyunu döküp güzelce yıkayınız ve kurulayiniz.
6. Kızdırılmış tost makinesine patlıcanları diziniz ve yumuşayıp yol yol yanana kadar kızartınız. Kızarmış parçaları servis yapılacak kare veya dikdörtgen kaba alınız.
   
7. Derinlik fazla olmamalıdır.
8. Üzerine Zeytinyağı nı Balsamik sirkeyi ve baharatlarıda koyarak en az dört saat dinlendiriniz.
   
9. Arada bir altüst ediniz.
10. Taze fesleğen ile süsleyerek servis yapiniz.

Paylaş

Italya Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Patlıcan Közleme Tarifi