Patlıcan Oturtması

Name: Patlıcan Oturtması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan Oturtması malzemeleri : 5-6 Patlıcan, 1 Su Bardağı Kızartmalık Yağ, 250 G

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Sebze Yemekleri » Patlıcan Oturtması

Patlıcan Oturtması malzemeleri;

5-6 Patlıcan,
1 Su Bardağı Kızartmalık Yağ,
250 G Kıyma,
1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
1 Soğan,
2 Domates,
4-5 Yeşilbiber,
Tuz .

Patlıcan Oturtması uygulama aşamaları;

Patlıcan Oturtması;

Kalın patlıcanlar seçilir.
Baş kısımları kesildikten sonra yıkanır.
Enlemesine ortadan ikiye bölünür.
Her birinin dışları ara ara soyulur.
İçleri dolma gibi ama kalınca oyulur.
Sonra yağda yarım kızartılır.
Kızartmadan artan yağa soğan doğranarak pembeleşinceye dek kavrulur.
Üzerine Kıyma ve sulandırılmış salça konur.
Tuz atılarak yarım pişirilir.
Süzekli bir kepçeyle Kıymalar alınır ve patlıcanların içine konur.
Doldurulan patlıcanlar bir tepsiye dikine dizilir.
Ağızlarına birer parça domates, birer parça yeşilbiber konur.
Salçalı yağdan her patlıcana birer kaşık konduktan sonra hafif Tuz atılır ve fırına sürülür.
Patlıcan oturtmanın yanında Pirinçli pilavlar, salata ve ayran bulundurulur.