Patlıcan Tartar

Patlıcan Tartar
Patlıcan Tartar

Sebze Yemekleri » Patlıcan Tartar

Patlıcan Tartar malzemeleri;

  • 2 patlıcan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay k. srpacık soğanı, ince küp şeklinde
  • doğranmış
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay k. fesleğen yaprağı, ince doğranmış
  • 1 çay k. maydanoz, yaprakları kopartılıp, ince doğranmış
  • 1 çay k. frenk soğanı, ince doğranmış


Patlıcan Tartar uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak kesin.
  2. Patlıcan dilimlerini tepsideki fırın kağıdının üzerine koyun.
  3. Sivri bir bıçakla etin içine küçük kesikler atın, Zeytinyağı ile Tuz ve karabiber karıştırın ve dilimlere bolca sürün.
  4. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyun. Fırınlayın.
  5. Pişirme sonrasında patlıcan kabuklarını çıkarın, eti doğrayın, arpacık soğanı, sarımsak ve baharat ekleyin.
İpucu:Izgaralar, Risotto ve balık kızartmalarına uygundur.


.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Tartar Tarifi



Benzer Tarifler

Ballı Sebze

Şalgam ve havucu ayıklayıp, küp şeklinde doğrayın. Soğanı ortadan ...

Milano Usulü Kuşkonmaz

Kuşkonmazlar temizlenip haşlanır, demetlerin ipleri sökülür. Ardı ...

Pazı Boranisi

Ön hazırlık olarak pazıların sadece yapraklı kısımlarını ayırıp, ...