Patlıcan Tartar

Patlıcan Tartar
Patlıcan Tartar

Sebze Yemekleri » Patlıcan Tartar

Patlıcan Tartar malzemeleri;

  • 2 patlıcan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay k. srpacık soğanı, ince küp şeklinde
  • doğranmış
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay k. fesleğen yaprağı, ince doğranmış
  • 1 çay k. maydanoz, yaprakları kopartılıp, ince doğranmış
  • 1 çay k. frenk soğanı, ince doğranmış


Patlıcan Tartar uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak kesin.
  2. Patlıcan dilimlerini tepsideki fırın kağıdının üzerine koyun.
  3. Sivri bir bıçakla etin içine küçük kesikler atın, Zeytinyağı ile Tuz ve karabiber karıştırın ve dilimlere bolca sürün.
  4. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyun. Fırınlayın.
  5. Pişirme sonrasında patlıcan kabuklarını çıkarın, eti doğrayın, arpacık soğanı, sarımsak ve baharat ekleyin.
İpucu:Izgaralar, Risotto ve balık kızartmalarına uygundur.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Tartar

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kabak Ekşisi

Kabak ve biberlerin içini çikarin. Sivi yagda kizartin. Margarini ...

Kavşak Fasulye (Zonguldak)

Derin bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynadıktan sonra içeris ...

Mantar Kızartma

Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün. Varsa alttak ...