Patlıcan Tavası

Name: Patlıcan Tavası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Osmanlı
Ingredients: Patlıcan Tavası malzemeleri : 1 kg. kemerpatlıcanı225 ml. zeytinyağı (1 su bardağı)125 gr. u

Sebze Yemekleri » Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası malzemeleri;

1 kg. kemerpatlıcanı
225 ml. Zeytinyağı (1 su bardağı)
125 gr. un (1 su bardağı)
10 diş sarmısak
1 adet limon (suyu)
Tuz

Patlıcan Tavası uygulama aşamaları;

Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında alacalı soyun.
1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler biçiminde kesip, Tuz layın ve acısını atması için 1 saat bekletin.
Çıkan suyunu süzün.
Patlıcanları yıkayıp yeniden süzdürün.
Tavada Zeytinyağı nı kızdırıp, patlıcanları una bulayarak tavaya yerleştirin, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Sarmısakları limon suyu ile birlikte havanda dövün.
Biraz Tuz serpip karıştırın. Kızaran patlıcan dilimlerini yağdan alıp bir tabağa dizin.
Üzerlerine sarmısaklı limon suyunu gezdirerek servis yapın.