Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası
Patlıcan Tavası

Sebze Yemekleri » Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası malzemeleri;

  • 1 kg. kemerpatlıcanı
  • 225 ml. Zeytinyağı (1 su bardağı)
  • 125 gr. un (1 su bardağı)
  • 10 diş sarmısak
  • 1 adet limon (suyu)
  • Tuz


Patlıcan Tavası uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında alacalı soyun.
  2. 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler biçiminde kesip, Tuz layın ve acısını atması için 1 saat bekletin.
  3. Çıkan suyunu süzün.
  4. Patlıcanları yıkayıp yeniden süzdürün.
  5. Tavada Zeytinyağı nı kızdırıp, patlıcanları una bulayarak tavaya yerleştirin, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
  6. Sarmısakları limon suyu ile birlikte havanda dövün.
  7. Biraz Tuz serpip karıştırın. Kızaran patlıcan dilimlerini yağdan alıp bir tabağa dizin.
  8. Üzerlerine sarmısaklı limon suyunu gezdirerek servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Tavası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Fırında Sebze

Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilim dilim keserek tuzlu su ...

Kabak Kabuğu Kavurması

Kabak Kabuğu Kavurması; Kabaklar birkaç defa yıkanır, kurulanır. ...

Sütlü Kabak

"Sütlü kabak, yayla kabağı denilen, yazın il ve ilçe pazarlarında ...