Patlıcan Turşusu Cilbiri

Name: Patlıcan Turşusu Cilbiri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan Turşusu Cilbiri malzemeleri : 6 Adet Patlıcan Turşusu1 Baş Soğan1 Çay Bardağı Sıv

Türk » Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Patlıcan Turşusu Cilbiri

Patlıcan Turşusu Cilbiri malzemeleri;

6 Adet Patlıcan Turşusu
1 Baş Soğan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Domates

Patlıcan Turşusu Cilbiri uygulama aşamaları;

Patlıcan Turşusu Cilbiri;

Patlıcanlar bütün olarak suda bekletilerek fazla Tuz u ve sirkesi alınır.
Parmak kalınlığında yuvarlak halka şeklinde doğranır.
Kevgirde süzülür.
Soğanlar küp şeklinde doğranır.
Sıvı yağda kavrulur.
Üzerine patlıcanlar ilave edilerek kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates konularak pişirilir.
Ilık veya soğuk servis edilir.

NOT: Aynı yemek fasulye salamurası ile de pişirilir. (Fasulye diblesi)