• 1 kg Konya patlıcanı
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sadeyağ
• 250 gram kuşbaşı koyun eti
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 6 adet kıl biber
• 1 su bardağı sadeyağ (kızartmak için)
• Tuz

1. Eti haşlamaya alıp 20-30 dakika haşladıktan sonra bir tavada yağ ile soğanı kavurun ve ete ilave edin.
2. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz unu attıktan 5 dakika sonra ateşten alın.
4. Patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayın.
5. Patlıcanları kızgın yağda kızarttıktan sonra süzgece alın.
6. Etleri bir tepsinin ortasına koyun ve etrafına patlıcanları dizin.
7. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra patlıcanların üzerine doğrayın.
8. Etlerin suyundan iki su bardağı kadar ilave edip, Tuz unu attıktan sonra tepsinin kapağını kapatın.
9. Hafif ateşte 15–20 dakika pişirin.
10. Ardından söğrülmüş yeşilbiberleri üzerine koyup tepsiyle birlikte sofraya servis...

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcanlı Bayıldan Tarifi