• 350 gr Az Yagli kiyma
• 1 Dilim Ekmek Içi
• 3 Adet Patlican
• Yarim demet Maydanoz
• 1 Adet Sogan
• Tuz ,
• Karabiber

• 1 Su Bardagi
• Sivi Yag

• ½ Fincan Sivi Yag
• 1 Adet Sogan
• 7-8 Dis Sarmisak
• 2 Adet Domates
• ½ Demet Nane
• ½ Demet Maydanoz
• 1 Tatli Kasigi Seker

1. Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim.
2. Kiymayi, rendelenmis sogani, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, Tuz , karabiber ve kimyonu bir kaba alalim.
3. Özlesene kadar iyice yoguralim.
4. Köfte harcindan yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim.
5. Köfteleri bir kenarda bekletelim.
6. Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve Tuz ilave edilmis suda 20 dakika bekletelim.
7. Daha sonra patlican dilimlerini yikayip, kurulayalim.
8. Kizgin sivi yagda patlicanlari hafifçe kizartalim.
9. Alta patlican dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlican dilimi gelecek sekilde dizelim.
10. Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim.
11. Küçük dogranmis sogani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim.
12. Rendelenmis domatesi ekleyip, 2 dakika daha pisirelim.
13. Tuz unu ayarlayalim.
14. 1 su bardagi suyu ve sekeri ilave edelim.
15. 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin üzerinden alalim.
16. Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin üzerine bu sosu dökelim.
17. 15 dakika firinda pisirelim.
18. Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis yapalim.

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Patlıcanlı Paşa Kebabı Tarifi