Patlıcanlı Paşa Kebabı

Patlıcanlı Paşa Kebabı
Patlıcanlı Paşa Kebabı

Kebaplar » Patlıcanlı Paşa Kebabı

Patlıcanlı Paşa Kebabı malzemeleri;

  • 350 gr Az Yagli kiyma
  • 1 Dilim Ekmek Içi
  • 3 Adet Patlican
  • Yarim demet Maydanoz
  • 1 Adet Sogan
  • Tuz ,
  • Karabiber
Kizartmak Için
  • 1 Su Bardagi
  • Sivi Yag
Sos Için:
  • ½ Fincan Sivi Yag
  • 1 Adet Sogan
  • 7-8 Dis Sarmisak
  • 2 Adet Domates
  • ½ Demet Nane
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Tatli Kasigi Seker


Patlıcanlı Paşa Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim.
  2. Kiymayi, rendelenmis sogani, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, Tuz , karabiber ve kimyonu bir kaba alalim.
  3. Özlesene kadar iyice yoguralim.
  4. Köfte harcindan yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim.
  5. Köfteleri bir kenarda bekletelim.
  6. Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve Tuz ilave edilmis suda 20 dakika bekletelim.
  7. Daha sonra patlican dilimlerini yikayip, kurulayalim.
  8. Kizgin sivi yagda patlicanlari hafifçe kizartalim.
  9. Alta patlican dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlican dilimi gelecek sekilde dizelim.
  10. Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim.
  11. Küçük dogranmis sogani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim.
  12. Rendelenmis domatesi ekleyip, 2 dakika daha pisirelim.
  13. Tuz unu ayarlayalim.
  14. 1 su bardagi suyu ve sekeri ilave edelim.
  15. 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin üzerinden alalim.
  16. Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin üzerine bu sosu dökelim.
  17. 15 dakika firinda pisirelim.
  18. Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis yapalim.


.

Türk Mutfağı Kebaplar Patlıcanlı Paşa Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Yoğurtlu Şiş Kebabı

Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbetten süze ...

Yalancı Iskender

Pideyi kibrit kutusu büyüklügünde parçalara kesip firin kalibina ...

Bonfile Kebabı

Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim.Çarliston bi ...