Patlıcanlı Paşa Kebabı
Patlıcanlı Paşa Kebabı
Kebaplar » Patlıcanlı Paşa Kebabı
Patlıcanlı Paşa Kebabı malzemeleri;
- 350 gr Az Yagli kiyma
- 1 Dilim Ekmek Içi
- 3 Adet Patlican
- Yarim demet Maydanoz
- 1 Adet Sogan
- Tuz ,
- Karabiber
Kizartmak Için
- 1 Su Bardagi
- Sivi Yag
Sos Için:
- ½ Fincan Sivi Yag
- 1 Adet Sogan
- 7-8 Dis Sarmisak
- 2 Adet Domates
- ½ Demet Nane
- ½ Demet Maydanoz
- 1 Tatli Kasigi Seker
Patlıcanlı Paşa Kebabı uygulama aşamaları;
- Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim.
- Kiymayi, rendelenmis sogani, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, Tuz , karabiber ve kimyonu bir kaba alalim.
- Özlesene kadar iyice yoguralim.
- Köfte harcindan yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim.
- Köfteleri bir kenarda bekletelim.
- Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve Tuz ilave edilmis suda 20 dakika bekletelim.
- Daha sonra patlican dilimlerini yikayip, kurulayalim.
- Kizgin sivi yagda patlicanlari hafifçe kizartalim.
- Alta patlican dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlican dilimi gelecek sekilde dizelim.
- Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim.
- Küçük dogranmis sogani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim.
- Rendelenmis domatesi ekleyip, 2 dakika daha pisirelim.
- Tuz unu ayarlayalim.
- 1 su bardagi suyu ve sekeri ilave edelim.
- 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin üzerinden alalim.
- Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin üzerine bu sosu dökelim.
- 15 dakika firinda pisirelim.
- Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis yapalim.
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar Patlıcanlı Paşa Kebabı
Benzer Tarifler