Patlıcanlı Pilav
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Uygulama aşamaları;
- Patlıcanları alacalı soyup boylamasına dörde kestikten sonra bir parmak kalınlığında kuşbaşı doğrayın.
- Bir bardak yağı kızdırıp patlıcanları hafifçe sarartarak kızartın.
- Kızaran patlıcanları yağ emici özelliği olan kâğıt bir tabağa çıkartıpjlık oterak muhafaza edin.
- Kıymaya ıslatılarak sıkılmış bayat etmek içi, ince kıyılmış maydanoz, Tuz, karabiber ve çok küçük rendelenmiş bir soğan karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra avucunuzu ıslatarak fındıktan biraz büyük köfteler halinde yuvarlayıp 1-2 kaşık un serpilmiş tabağa koyun.
- Yayvan bir tavada yağı hafifçe kızdırarak
köfteleri içine atıp hafifçe çevirin ve delikli kepçeyle çıkarın.
- Köfteleri çıkardığınız tavaya domatesi rendeleyerek koyup bir fiske Tuz atıp, kaynatın.
- Köfte ve patlıcanları bu sosa koyarak, ateşi hafifletin.
- Kapağını kapatarak 5 dakika daha kaynatın.
- Hazırladığınız pilavı ortası oyuk pasta kabına basıp dağıtım tabağına ters çevirin.
- Ortadaki boşluğa patlıcanlı köfteleri doldurup sıcak servis yapın.
Patlıcanlı Pilav Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri pirinçli pilavlar patlıcanlı pilav tarifi patlıcanlı, pilav, patlıcanlı pilav tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE