Peşmelba
Peşmelba
Meyveli Tatlılar » Peşmelba
Peşmelba malzemeleri;
- 6 adet olgun yarma şeftali
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- yeteri kadar şeker
- vişne veya çilek likörü
- taze ahududu (veya ahududu jölesi )
- vanilyalı dondurma
Peşmelba uygulama aşamaları;
- Dondurma hazır olarak alınır ve buzdolabının en soğuk bölmesinde diğer malzemeler hazırlanana kadar bekletilir.
- Aynı büyüklükteki şeftalilerin (kişi başına yarım şeftali) zedelemeden kabuğu soyulur, ikiye bölünüp çekirdeği çıkarılır.
- Derin bir kaba şeker, yeteri kadar su ve vanilya konup kaynatılır.
- Şurup kaynayınca, içine şeftaliler atılır ve yaklaşık 2-3 dakika kadar çok hafif ateşte pişirilir.
- Şeftaliler bir delikçi kepçe yardımıyla alınarak derince bir tabağa yerleştirilir.
- Şurubu üzerine dökülür ve ılıyana kadar bir kenarda bırakılır.
- Ilıyınca buzdolabına konur.
- Servisten hemen önce, buzdolabında bekletilen dondurma, dondurma kâselerine konur ve üzerine iç kısmı alta gelecek şekilde yarım şeftali oturtulur.
- Şeftalinin üzerine, ezilmiş ahududu serpiştirildikten (veya ahududu jölesinden yarım kaşık kadar döktükten) sonra 1-2 damla likör damlatılıp servis yapılır.
- İsteğe göre, tüm malzeme büyük bir kâseye yerleştirilerek de servis yapılabilir: kâseye dondurma, üzerine ikiye bölünmüş şeftaliler yerleştirildikten sonra, likörle karıştırılarak hazırlanmış ahududu veya ahududu jölesi serpiştirilerek peşmelba hazırlanır ve sofrada dondurma kâselerine bölünerek servis yapılır.
.
Türk Mutfağı Meyveli Tatlılar Peşmelba Tarifi
Benzer Tarifler
Taze incir tatlısı yapmak için öncelikle incirler yıkanıp kurulan ...
Ayvanin kabugunu soyup küp seklinde dograyin. Bir tencereye alip ...