• 1 Kg Irmik,
• 1,5 Litre Su,
• 1,5 Kg Şeker
• 100 Ml Zeytinyağı
• İnek yada Keçi Peyniri (Tuz suz)

1. Taze peynir yapımı sırasında hazırlandığı için bahar tatlısı olarak da bilinen Adıyaman’ın günümüzde popüler helvası olan peynirli helvaya yörede pendirli helva da deniyor.
2. Bir tepsi için 1 kg irmik, 1,5 litre su, 1,5 kg şeker ve 100 ml Zeytinyağı kullanılır.
3. Su, şeker ve yağ kaynadıktan sonra irmik de eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılıyor.
4. Tencerenin dibini tutmaması için ara sıra yağ damlatılıyor.
5. Helva pişince içine eriyen Tuz suz inek ya da keçi peyniri dilimlenip ekleniyor.
6. Peynir eriyip helvaya iyice karıştığında servis yapılabiliyor.

Türk Mutfağı Adıyaman Mutfağı Helvalar Peynirli Helva Tarifi