• 5 çay fincanı un
• 1 çay fincanı ılık su
• 2 yumurta sarısı
• 2,5 su bardağı kızartmalık bitkisel yaÄŸ

• 1,5 su bardağı rendelenmiÅŸ beyaz peynir
• 1 çay bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynir
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu

1. Beyazpeyniri ılık suda 1-2 saat bekletip, Tuz unu giderin ve yumuşamasını sağlayın.
   
2. Rendeleyin, diğer malzemelerle karıştırarak bir kenara koyun.
   
3. Hamur tahtasına unu eleyip ortasını açarak iki yumurta sarısını kırın.
   
4. Bir fiske Tuz ekin.
   
5. Yumurta sarısını etraftan un alarak ezip tellendirin ve ılık suyla özleştirerek yogurun.
   
6. Hamurdan 12 adet yumak (pazı) yapın.
   
7. Üzerlerine nemli bir bez örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
8. Her pazıyı merdaneyle 15 santimetre çapında daireler halinde açarak yüzlerini biraz yağlayın.
   
9. Altışarlı gruplar yapılmak üzere üst üste koyun.
   
10. En üsttekini yağlamayın. 15-20 dakika daha buz dolabında dinlendirin.
    
11. Her grubu 4 milimetre kalınlığında büyük yufka olarak açın.
12. Yufkanın yarısına düzgün aralıklarla kümeler halinde, hazırlanan içi koyup, diğer yarısını üste katlayın.
    
13. İç arasındaki boşlukları hafifçe bastırın ve bir hamur ruletiyle bu boşluklardan iç konan kısımların kenarlarını ziyan etmeden yarım daireler halinde kesin.
14. Derin bir kapta kızdırılmış bol kızartmalık bitkisel yağ içinde hafifçe pembeleştirerek pişirin.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Börekler Peynirli Puf Böreği Tarifi