Pezik Turşusu

Pezik Turşusu
Pezik Turşusu

Yumurtalı Yemekler » Pezik Turşusu

Pezik Turşusu malzemeleri;

  • Pancar Sapı Turşusu
  • Kıyma
  • Tereyağ
  • Kuru Soğan
  • Yumurta


Pezik Turşusu uygulama aşamaları;

  1. Pezik turşusu pancar saplarıyla yapılıyor.
  2. Adı turşu olsa da tek başına çay ya da ayran eşliğinde yenecek bir yemektir.
  3. Bir mıhlama çeşididir de denilebilir.
  4. Turşu haline gelmiş pancar sapları küp şekerden biraz daha uzunca kesilir.
  5. Tereyağında sokariç yapılarak ev Kıyması eklenir.
  6. Pezikler sokarice eklenip biraz daha soğanla kavrulur.
  7. Üzerine yumurta kırılıp karıştırılmadan kapağı kapatılır.
  8. Kısık ateşte pişirilir.
"Yemeği yapılacak pezik turşusu eğer yumuşamamışsa, kararmamışsa, ekşi ve Tuz suz ise iyidir.
Bu, sudan geçirilmesine gerek kalmadan, olduğu gibi yemeğe atılır.
Ama en azından Tuz lu ise yemeğe atmadan önce sudan geçirmek gerekiyor.
Turşu hali ise özellikle mercimekli bulgur pilavı ile yeniyor.
Ve yanında ayran içmek adeta bir koşul."


Paylaş

Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Pezik Turşusu

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Yumurta Dolmasi

Bes yumurtayi kati olarak kaynatip, kabuklarini soyun ve ikiser ...

Pezik Turşusu

Pezik turşusu pancar saplarıyla yapılıyor. Adı turşu olsa da tek ...

Pastırmalı Yumurtalı Kıyma

Kıymayı tencereye koyun. Kendi suyunu verip çekinceye kadar kavur ...