• 1 kırmızı sivri biber
• 100 g siyah zeytin, çekirdekleri ayıklanmış
• 1 çor. k. kekik yaprağı
• 2 çor. k. Zeytinyağı
• Karabiber
• 8 dilimler jambon
• 4 tavuk göğsü
• Tuz
• Kanola yağı

1. Biberi dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuk tarafı yukarı gelecek şekilde pişirme kağıdı kaplı paslanmaz çelik tepsiye koyun.
2. Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun.
3. Fırınlayın(Sıcak hava 230 °C, 25 dakika).
4. Biberleri bir plastik poşete doldurun, kapatın, soğumaya bırakın.
5. Ardından kabuklarını soyun ve boyuna dilimler halinde doğrayın.
6. Zeytin, kekik, Zeytinyağı ve karabiberi püre edin.
7. Dört streç folyo şeridini tezgahın üstüne koyun, ikişer jambon dilimini hafifçe üst üste koyun.
8. Tavuk göğsünü enine kesin, iç tarafına karabiber ve biraz Tuz ekleyin ve üzerine zeytin ezmesini sürün.
9. Biber şeritlerini ortaya yerleştirip, tavuk göğsünü bir bütün haline getirin, jambonların üstüne yerleştirin.
10. Folyoyla iyice sarın, paket sıkı olana kadar uçlarını kapatın.
11. Fırın torbasını delikli fırın tepsisine koyun, ısıtılan fırına sürün.
12. Buharlayın (Buğulama 100 °C, 14 dakika).
13. Tavuk rulolarını folyodan çıkarın ve kızgın yağda her tarafını kısa süreli kızartın, kesin ve hazırlayın.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Piliç Göğsü Dolması Tarifi