Sebze Yemekleri »

Pırasalı Mücver

Pırasalı Mücver

Pırasalı Mücver

Pırasalı Mücver, Fransız mutfağının klasiklerindendir. Pırasalı Mücver'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Pırasalı Mücver tarifi malzemeleri;

  • 1 kg. pırasa
  • 2 adet yumurta
  • 3-4 çorba kaşığı un
  • 3-4 çorba kaşığı beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, karabiber
Kızartmak için:
  • Sıvı yağ
Sos için:
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Tuz, karabiber

Pırasalı Mücver tarifi uygulama aşamaları;

  1. Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım.
  2. Bir tencereye aktaralım.
  3. Kısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalım.
  4. Tercereyi ateşten alalım.
  5. Pırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelim.
  6. Unu, beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
  7. Bir çatal yardımıyla karıştıralım.
  8. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp, kızdıralım.
  9. Mücver malzemesinden kaşıkla alıp, düzgün bir şekilde yağa dökelim.
  10. Yine kaşıkla basarak yassıltalım.
  11. Arkalı önlü kızartalım.
  12. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım.
Sos için;
  1. tavaya sıvı yağı koyalım.
  2. Sürekli karıştırarak, unu ekleyelim.
  3. Un pembeleşmeye başladığında salçayı ilave edelim.
  4. Son olarak dövülmüş sarımsakları, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
  5. Bir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım.
  6. Hazırladığımız sosu mücverle-rin üzerine döküp, servis yapalım.
Pırasalı Mücver Afiyet Olsun...


1326


yemek tarifleri sebze yemekleri pırasalı mücver tarifi pırasalı, mücver, pırasalı mücver tarifi fransız mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE