Pirinçli Balık Topları
Pirinçli Balık Topları
Aperatif Yiyecekler » Pirinçli Balık Topları
Pirinçli Balık Topları malzemeleri;
Balık-Pirinç pralinleri
- 200 g kokulu Pirinç
- 1 dl krema
- 70 g tost ekmeği
- 500 g balık filetosu, örneğin morina balığı
- 3 sardalya filetosu, yıkanmış, dört parçaya bölünmüş
- 1 yumurta, dövülmüş
- Az limon, suyu, kabuğu
- Tuz
- Karabiber
Kişniş köpüğü
- 1 çay k. tereyağı
- 1 arpacık soğanı, küçük küçük doğranmış
- 1,5 dl beyaz şarap
- 1,5 dl krema
- 1 demet kişniş
- Tuz
- Karabiber
Pirinçli Balık Topları uygulama aşamaları;
- Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.
- Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarın, sıcak krema içinde yumuşatın, iyice bastırın, balık ve sardalya filetosu ile püre edin.
- Yumurta, limon ve baharatları ilave edip, iyice karıştırın.
- Islattığınız ellerinizle top şekline getirin (yakl. Ø 4 cm) ve pirince bulayın.
- Yaklaşık 20–25 parça çıkar.
- Topları delikli pişirme kabına koyun.
- Pişirme kabını ısıtılmamış fırına sürün.
- Buharlayın.(Buğulama 100 °C, 15 dakika)
- Kişniş köpüğü için arpacık soğanını sıcak tereyağında buğulayın.
- Şarap ekleyin, neredeyse tamamen kaynatın, kremayı ilave edip, tekrar kaynatın ve düşük ısıda yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Kişnişi ekleyin, püre edin, sosu baharatlayın ve servis etmeden önce tekrar köpürtün.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Pirinçli Balık Topları
Benzer Tarifler
Simit (köftelik bulgur); incecik doğranmış soğan, domates ve bibe ...
Fasulyeleri bol suyla yikayin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin v ...