• 800 gr. pırasa
• 500 ml. et suyu (2 su bardağı)
• 150 gr, tereyağı (10 çorba kş.)
• 250 gr. soğan (ince kıyılmış),(3 orta boy)
• 300gr. Kıyma
• Tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 75 gr. Pirinç (ayıklanıp, yıkanmış), (1/3 su bardağı)
• 1/2 adet limon (suyu).

1. Pırasaları yıkayıp süzün. Doğrayarak tencereye koyun.
2. Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.
3. Tavaya tereyağını koyup eritin.
4. Yağ kızdığında soğanları içinde pembeleşene kadar kavurun.
5. Kıymayı katıp, Kıymalar iyice pişinceye kadar kavurmayı sürdürün.
6. Tuz unu ve biberini katarak ateşten alın.
7. Tavadaki Kıymalı harcı, tenceredeki pırasaların üstüne boşaltın.
8. Pirinci serpiştirin ve üzerine et suyunu ekleyip, Tuz unu kontrol edin.
9. Tencereyi kısık ateşe oturtarak, yaklaşık 30 dakika pişirin.
10. Pişen pırasayı ateşten alıp tabaklara koyun.
11. Üzerine limon suyunu gezdirerek servis yapın.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Pirinçli Pırasa Tarifi