• Kuru Fasulye – 150 gr
• Domates – 250 gr
• Biber – 150 gr
• Yumurta (haşlanmış) – 100 gr
• (2 adet)
• Soğan – 80 gr
• Zeytinyağı – 50 ml
• Limon suyu – 20 ml
• Su – 1,5 Lt
• Maydanoz – 10 gr
• Tuz (isteğe göre)
• Baharatlar

1. Fasulyeyi 1 saat sıcak suda bekletin.
2. Domatesleri ve tatlı biberi 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
3. Soğanı ince piyazlik olarak doğrayın.
4. Yumurtaları uzunlamasına 6 parçaya kesin.
5. Maydanozu bıçakla ince doğrayın.
6. Bir tencerenin içine içine su dökün, fasulye koyun ve Tuz ekleyin.
7. Kapağı kapatın.
8. Kaynatın.
9. Haşlanmış fasulyeyi kevgire dökün.
10. Fasulye, domates, biber ve soğanı ayrı kapta karıştırın.
11. Salataya limon suyu, Zeytinyağı , Tuz ve baharat ekleyin.
12. Servis yapmadan önce yumurta ve maydanozla süsleyin.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Piyaz-2 Tarifi