Hamuru için:

• 400 gram un
• 20 gram taze maya
• 190 ml (4/5 bardak) su
• 6 gram (1 tatlı kaşığı) Tuz
• 1/2 tatlı kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı Zeytinyağı

• 600 gram (6 adet orta boy) domates
• 125 gram dil peyniri
• 3/4 bardak Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı fesleğen
• 2 tatlı kaşığı kekik

1. Önce hamuru hazırlayın. Karıştırma Kabı'na unu koyun.
   
2. Ortasını açın. Mayayı bu havuza koyun.
   
3. Suyun 1/3'ünü bir kaba koyup, ateş üzerinde ılıtın. Ilık suyu mayanın üzerine dökün.
   
4. Kaldırdığı kadar unu, mayalı suyla karıştırıp, bırakın.
   
5. Yaklaşık 15 dakika sonra, mayalı hamurun çatladığını göreceksiniz.
   
6. Bundan sonra, bütün malzemeyi karıştırıp, iyice yoğurun. 3-4 dakika kuvvetli bir biçimde yoğurduktan sonra, hamuru 10 dakika dinlendirin.
   
7. Bu yoğurma ve dinlendirme işlemlerini iki kez daha tekrarlayın.
8. Hamuru bir merdaneyle Borcam boyutunda açın.
   
9. Borcam'ın iç kısmım bir fırçayla iyice yağlayıp. Hamuru zeytinyağlanmış
   
10. Borcanra yerleştirin. Üzerine fırçayla tekrar bolca Zeytinyağı sürün.
11. Bu arada domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın.
12. Küçük zar biçiminde doğrayın.
13. Dil peynirini de aynı boyutlarda doğrayın.Fesleğeni kıyın.
    
14. Domatesleri zeytinyağlanmış pizza hamurunun üzerine döşeyin.
    
15. Dil peynirini serpiştirin
16. Fırını önceden ısıtın. Borcam'ı 200C fırının orta katına sürün.
    
17. Pizzayı 30 dakika pişirin. Borcam'ı fırından çıkarın.
    
18. Pizza üzerine fesleğen ve kekiği serpin.
    
19. Kabı bu kez fırının üst katına sürün. 5 dakika dana pişirin.
    
20. Pizzayı fırından alın.
    
21. Dilimleyip hemen servis yapın.

Paylaş

Italya Mutfağı Pizzalar Pizza Margarita Tarifi