• 4 adet balık filetosu,her biri 175 gr
• 3 büyük portakal
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 150 gr yoğurt
• Tuz ve karabiber
• 15 gr margarin veya tereyağı,yumuşatılmış
• 15 gr un

1. İki portakalın suyunu sıkıp bir kasede Zeytinyağı ve yoğurtla karıştırın.
2. Balıkların iki tarafını da Tuz ve biberle tatlandırıp fırına konacak bir kaba yerleştirin.
3. Portakallı yoğurt karışımını balıkların üstüne döküp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Fırını 120 C'ye ayarlayın.
5. Balıkları sosu ile birlikte fırında 20 dakika pişirin.
6. Balıklar pişerken, kalan portakalı keskin bir bıçakla soyun.
7. Zarsız olarak portakal dilimlerim çıkartın.
8. Balık pişince bir servis tabağına aktarın.
9. Fırını 110 C'ye getirin.
10. Balığı tabakla birlikte ılık fırına sürün.
11. Fırın kabındaki sosu bir tavaya alın.
12. Küçük bir kasede margarin ve unu karıştırın.
13. Tavayı orta ateşe koyup margarin ve un karışımını tavada yumuşayıncaya dek karıştırın.
14. Bir taşım kaynatın.
15. Ağır ateşte 3-4 dakika pişirin.
16. Maydanozu ekleyip Tuz ve biberle tadını ayarlayın.
17. Balıkların üstüne sosu döküp, portakal parçaları ile süsleyip servis yapın.

Fransız Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Portakal Yoğurtlu Balık Tarifi