• 220 gr iç badem
• 6 yumurt akı
• 1 /2 kahve fincanı un
• 100 gr portakal şekerlemesi
• bir miktar kırmızı şekerci şekeri
• 2 kahve fincanı pudraşeker

1. Kabuklarının çıkarılması gereken 220 gr iç badem, bir tencerede kaynamakta olan suya atılıp kısa bir süre sonra alınır.
   
2. Daha sonra kaynar suda gevşeyen zar gibi ince kabukları çıkarılır.
   
3. Bir kenara bırakılarak iyice kurutulur.
   
4. Böylece kabuklan çıkarılıp kurutulan iç bademler makineden iki defa geçirilerek çekilir.
5. Bir tencerede çırpılan 6 yumurta akına, un haline getirilmiş olan bademler, iki kahve fincanı pudra şekeri ile yarım kahve fincanı un eklenir.
   
6. Karışım bir bulamaç haline getirilince, küçük küçük parçalar halinde doğranmış olan 100 gr portakal şekerlemesi ve birkaç damla kırmızı şeker içine ilave edilir.
7. Bu hamurdan yaklaşık 3-4 cm büyüklüğünde parçalar kesilerek, daha önce içi yağlanarak hazırlanmış olan tepsiye yerleştirilir.
   
8.  Tepsi orta hararetteki fırına sürülür.
9. Bisküviler kızarıp kızarmaz tepsi fırından çıkarılır.
   
10. Bisküviler bir tabağa alınarak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Bisküviler Portakallı Bisküvi Tarifi