Sütlü Tatlılar »

Portakallı Krema

Portakallı Krema

Portakallı Krema

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 yumurta
  • 100 gr tozşeker
  • 1,5 kaşık
  • 1 büyük ve sulu portakal

Uygulama aşamaları;

  1. Portakal kabuğunun turuncu kısmı rendele nir, suyu sıkılıp ince delikli süzgeçten veya bir tülbentten geçiri lerek süzülür. Rendelenmiş portak kabuğu 2,5 bardak sütün içine konur ve birlikte kaynatılır.
  2. Bir kâsede 4 yumurtanın sarısı ve 100 gram tozşeker bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpılarak güzelce köpürtülür. Çırpmaya ara vermeden karışıma elekten geçirilmiş un azar azar dökülür ve yedirilir. Sonra kay nar süt ince ince akıtılarak bu karışıma yedirilir ve kâse, içinde kaynar su bulunan ateşe oturtulmuş büyük bir kabın içine (benmari usulü) konur ve koyulaşıncaya kadar ağı ağır karıştırılarak pişirilir.
  3. Krema kaynamaya başlamadan benmariden indirilip bir kenarda ılımaya bırakılır. Yüzeyinde kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılan krema ılıyınca hızlı hızlı karıştırılarak süzülmüş portakal suyu katılır ve kâselere bölünüp servis vaktine kadar buzdolabında saklanır.
Portakallı Krema Afiyet Olsun...


1709


yemek tarifleri sütlü tatlılar portakallı krema tarifi portakallı, krema, portakallı krema tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE