Potage Germiny
Potage Germiny
Çorbalar » Potage Germiny
Potage Germiny malzemeleri;
- 60 G Tereyağı Veya Margarin
- 60 G Soğan (Iri Doğranmış)
- 60 G Pırasa (Iri Doğranmış)
- 60 G Kereviz Sapı (Iri Doğranmış)
- 600 G Iç Bezelye
- 1 Litre Beyaz Fond (Sıcak)
- Birkaç Dal Taze Nane Yaprakları
- Buket Garni
- 1 Litre Ince Béchamel Sos
- 100 G Kuzu Kulağı
- 60 G Haşlanmış Şehriye
- 60 Ml Zeytinyağı
- Tuz
- Çiğ Krema
Potage Germiny uygulama aşamaları;
- Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu salması için 2-3 dakika bekleyin.
- Sıcak fondu ekleyin, bir taşım kaynatın, taze nane yaprakları ve buket garniyi ekleyin, beş dakika daha kaynatın.
- Buket garniyi çıkarın, béchamel sos ve Tuz ekleyin, tekrar bir taşım kaynatın ateşten alın. Ilımaya bırakın.
- Kuzu kulağını yıkayıp tütün kıyımı doğrayın, ılımış çorbayı robottan veya tel süzgeçten geçirin.
- Tuz unu kontrol edin, krema ve haşlanmış şehriyeyi katın.
- Kuzu kulağını Zeytinyağı nda sote edin sıcak çorbanın üzerine ekleyerek servis yapın.
Paylaş
Fransız Mutfağı çorbalar Potage Germiny Tarifi
Benzer Tarifler
