Profiterol
Profiterol
Pastalar » Profiterol
Profiterol malzemeleri;
HAMUR MALZEMESI
- 2/3 su bardagi un
- 6 çorba kasigi margarin
- 2/3 bardak su
- 1/2 çorba kasigi toz seker
- 3 yumurta
- 1 su bardagi seker
- 3 çorba kasigi kakao
- 1/2 bardak su
- 3 çorba kasigi margarin
- 1 su bardagi süt
- 6 çorba kasigi toz seker
- 3 çorba kasigi un
- 2 çorba kasigi tereyagi
- 2 yumurta sarisi
- 1 çay kasigi vanilya
- 1 paket krem santi
Profiterol uygulama aşamaları;
HAMURUN HAZIRLANISI
- Erimis margarinin içerisine su ve toz sekeri katarak bir tasim kaynatin.
- Bu
karisimin içine un atarak iyice karistirin, 5 - 6 dakika kadar pisirmeye
devam ederek hamurunuzu hazirlayin.
- Kabi atesten alarak 3 yumurtayi içine kirin, iyice karistirarak yumurtalari
hamura yedirin.
- Elde ettiginiz hamuru bir sikma torbasina koyarak kuru bir firin tepsisine
ikiser parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sikin.
- Tepsiyi kizgin firina vererek hamurlar
kabarip,
üzerleri pembelesinceye
kadar asagi yukari 30 dakika kadar pisirin.
- Firindan aldiginiz hamurlari 10
dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurlari kirmadan biçakla tepsiden
çikarin.
- Sicakken enli kisimlarini kapak seklinde kesin.
- Hamurlari bir kenara ayirin.
KREMANIN HAZIRLANISI
- Bir tencereye yumurta sarilarini, sekeri ve vanilyayi koyarak iyice
karistirin.
- Kaynar sütü azar azar ilave ederek karistirmaya devam edin.
- Tencereyi ocagin üzerine koyun unu ilave ederek krema kivamini alana
kadar karistirarak kaynatin.
- Son olarak tereyagini ekleyerek yeniden karistirin.
ÇIKOLATA SOSU
- Bir kaba kakao ve seker koyarak iyice harmanlayin.
- Kakaolu sekere azar
azar su ya da sütü kattiktan sonra kabi atese koyun.
- Karisim boza
kivamina gelinceye kadar karistirarak pisirin.
- Sos koyulasinca kabi atesten alarak margarini katin, karistirarak sosa
yedirin.
- Hazirladiginiz agzi açik hamurlarin içine kremalar doldurarak kapaklarini
kapatin.
- Kremali hamurlari bir servis tabagina
dizin.
- Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazirladiginiz krem santiyle sosun üzerini de süsleyin.
Paylaş
Fransız Mutfağı Pastalar Profiterol
Benzer Tarifler