Ragout
Ragout
Et Yemekleri » Ragout
Ragout malzemeleri;
- Sığır eti 1 kg. (kuşbaşı doğranmış)
- Soğan 2 adet (dilimlenmiş)
- Sarımsak 1 diş (ince kıyılmış)
- Sıcak su 1.5 su bardağı
- Margarin 4 yemek kaşığı
- Un 1 yemek kaşığı
- Sirke 1 çay kaşığı
- Muskat 1 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Tuz ve biber
- Baharat Demeti İçin
- Taze kekik 2 adet
- Maydanoz 3 dal
- Defneyaprağı 1 dal
Ragout uygulama aşamaları;
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.
- Bir güveçte margarini eritiniz, etlerin hepsini atarsanız kavrulana kadar sertleşebileceğinden etleri az az atarak kavurunuz ve bir tabağa çıkarınız.
- Aynı işlemi etler bitene kadar tekrar ediniz.
- Aynı güveç içinde soğanları ve sarımsakları soteleyin, etleri ilave edip unu serperek ve karıştırın.
- Sonra sıcak suyu, sirkeyi, bir iple bağlayıp hazırladığınız baharat demetini (maydanoz, kekik ve defneyaprağından hazırlanan demet) şekeri, muskatı, Tuz ve biberi ilave ederek bir taşım kaynatınız.
- Güvecin üstünü kapatınız ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişiriniz.
Paylaş
İtalya Mutfağı Et Yemekleri Ragout
Macar Goulasch
Benzer Tarifler
