Risotto Alla Pescatore

Name: Risotto Alla Pescatore
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: İtalya
Ingredients: Risotto Alla Pescatore malzemeleri : Risotto Pirinci 300 GSoğan 1 AdetBeyaz Şarap 50 MlDomates Sos

Balık ve Deniz » Risotto Alla Pescatore

Risotto Alla Pescatore malzemeleri;

Risotto Pirinci 300 G
Soğan 1 Adet
Beyaz Şarap 50 Ml
Domates Sosu 100 G
Maydanoz ½ Demet
Zeytinyağı 40 Ml
Karışık Deniz Mahsulleri 400 G
Balık Suyu 1 Lt
Fesleğen 10 Yaprak

Risotto Alla Pescatore uygulama aşamaları;

Risotto Alla Pescatore;

Soğanlar Zeytinyağı nda kavurduktan sonra, üzerine Pirinç ilave edilerek tekrar kavrulur.
Daha sonra üzerine beyaz şarap eklenir.
Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyu yavaşça ilave edilerek risotto pişirilir.
Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini eklenerek 5-6 dakika daha pişirilir.
Fesleğen, kıyılmış maydanoz, Tuz , karabiber ve Zeytinyağı ilave edilerek akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırılır.
Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alınıp, üzerine fesleğen ve sızma Zeytinyağı ilave edilerek servis edilir.