Rohtiko
Rohtiko
Türk Rize Mutfağı
Sebze Yemekleri » Rohtiko
Rohtiko malzemeleri;
- Lahana Yemeği (Ezme Lahana)
- Mısır Ekmeği (Bayatlamış)
- Tereyağ
Rohtiko uygulama aşamaları;
- Rohtiko ise yörenin bir başka tasarruf yemeği.
- Bayatlamış lahana yemeği (ezme lahana) ve yine bayatlamış mısır ekmeği ile yapılıyor.
- Yemeğe ekmek doğranıp bolca tereyağı ekleniyor.
- Harmanlanıp pişirilen yemek böylece yeni bir kıvam alıyor.
- Özellikle Rize Hemşin’de çokça yapılan ve içyağı ve mısır unu ile hazırlanan ezme lahana için ilkin lahanaların yıkanıp ince ince doğranması ve haşlanması gerekiyor.
- Suyu süzüldükten sonra lahanalar yeniden suya konuyor, içyağı ve Tuz eklenerek pişiriliyor.
- Sonra mısır unu da eklenip lahana ezeceği ile eziliyor ve 10 dakika kadar pişiriliyor.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Rohtiko
Bamya Sulusu
Benzer Tarifler
