• Lahana Yemeği (Ezme Lahana)
• Mısır Ekmeği (Bayatlamış)
• Tereyağ

1. Rohtiko ise yörenin bir başka tasarruf yemeği.
2. Bayatlamış lahana yemeği (ezme lahana) ve yine bayatlamış mısır ekmeği ile yapılıyor.
3. Yemeğe ekmek doğranıp bolca tereyağı ekleniyor.
4. Harmanlanıp pişirilen yemek böylece yeni bir kıvam alıyor.

1. Özellikle Rize Hemşin’de çokça yapılan ve içyağı ve mısır unu ile hazırlanan ezme lahana için ilkin lahanaların yıkanıp ince ince doğranması ve haşlanması gerekiyor.
2. Suyu süzüldükten sonra lahanalar yeniden suya konuyor, içyağı ve Tuz eklenerek pişiriliyor.
3. Sonra mısır unu da eklenip lahana ezeceği ile eziliyor ve 10 dakika kadar pişiriliyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Rohtiko Tarifi