Rohtiko

Rohtiko
Rohtiko


Türk Rize Mutfağı

Sebze Yemekleri » Rohtiko

Rohtiko malzemeleri;

  • Lahana Yemeği (Ezme Lahana)
  • Mısır Ekmeği (Bayatlamış)
  • Tereyağ


Rohtiko uygulama aşamaları;

  1. Rohtiko ise yörenin bir başka tasarruf yemeği.
  2. Bayatlamış lahana yemeği (ezme lahana) ve yine bayatlamış mısır ekmeği ile yapılıyor.
  3. Yemeğe ekmek doğranıp bolca tereyağı ekleniyor.
  4. Harmanlanıp pişirilen yemek böylece yeni bir kıvam alıyor.
  • Özellikle Rize Hemşin’de çokça yapılan ve içyağı ve mısır unu ile hazırlanan ezme lahana için ilkin lahanaların yıkanıp ince ince doğranması ve haşlanması gerekiyor.
  • Suyu süzüldükten sonra lahanalar yeniden suya konuyor, içyağı ve Tuz eklenerek pişiriliyor.
  • Sonra mısır unu da eklenip lahana ezeceği ile eziliyor ve 10 dakika kadar pişiriliyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Rohtiko

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Karnabahar Mücver

Kabak mücver gibi yapılır ancak dereotu kullanılmaz, kıyılmış ma ...

Patlıcan Tartar

Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak ...

Patates Bastısı

Et kuşbaşından daha büyük parçalar şeklinde doğranıp, yıkanarak k ...