• 750 gr.dana kontrfile
• Tuz , karabiber
• 2 su bardağı sıcak su yada et suyu
• 1 orta boy soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı mısır unu.

1. Et parçasını yıkayıp kuruladıktan sonra Tuz layın ve biberini koyun.
   
2. Bir fırın tepsisine, iki bardak sıcak su, incecik doğranmış soğan, havuç ve defne yaprağını koyarak, eti yerleştirin, üzerine, fındık büyüklüğünde parçalar halinde yağ ilave ederek, önce harlı ateşte 10 dakika, sonra da orta ısıda pişirin.
3. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, eti fırın tepsisinden alarak ince dilimlere ayırın ve dağıtım tabağına yerleştirin.
   
4. Tepside kalan pişirme suyunu yanan fırında bırakın ve yanmadan esmerleşmesini sağlayın.
   
5. Mısır unu katın; kaynadıktan sonra süzerek, rozbifi servis ederken sıcak sos olarak kullanın.

Paylaş

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Rozbif Tarifi