Rus Mutfağı

• Rus Mutfağı ; Rusya'nın farklı piÅŸirme geleneklerinin bir toplamıdır.
• Rus mutfağı, Kuzey ve DoÄŸu Avrupa, Kafkasya, Orta Asya, Sibirya ve Uzak DoÄŸu etkileri ile çeÅŸitli olup temelleri, bol miktarda balık, domuz eti, kümes hayvanları, havyar, mantarlar, meyveler ve balın birleÅŸimiyle, genellikle sert bir iklimde kırsal nüfusun köylü yiyecekleriyle atıldı.
• Çavdar, buÄŸday, arpa ve darı mahsulleri, bol miktarda ekmek, krep, turta, tahıl, bira ve votka için gerekli malzemeleri saÄŸlıyordu.
• Çorba ve güveçler, mevsimlik veya depolanabilir ürünler, balıklar ve etlere odaklanır.
• Bu tür yiyecekler, 20. yüzyıla kadar Rusların büyük çoÄŸunluÄŸunun temel malzemesi olarak kaldı.
• Sovyet mutfağının ise ayrı bir karakteri bulunmaktaydı.
• 16. ve 18. yüzyıllar daha rafine mutfak teknikleri getirdi.
• Bu dönemde, içilen et ve balık, hamur iÅŸleri, salata ve yeÅŸil sebzeler, çikolata, dondurma, ÅŸarap ve meyve suyu yurt dışından ithal edildi.
• En azından ÅŸehir aristokrasisi ve taÅŸra eÅŸrafı için bu, bu yeni yiyeceklerin geleneksel Rus yemekleriyle yaratıcı entegrasyonunun kapılarını açtı.