Sakson Pudingi

Sütlü Tatlılar » Sakson Pudingi

Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun.
Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
Tencereyi ateşin üzerinden alın.
Ağzım kapatıp, şekerli sütü 20 dakika dinlendirin.
Bu sürenin sonunda vanilya çubuğunu tencereden çıkartıp alın.
Bir başka tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar, karıştırarak pişirin.
Karışımın üzerine süt dökün.
Tencere ateş üzerinde iken, bir yumurta teliyle iyice karıştırın.
Tencereyi ateşten alın.
Bir kenarda ılınmaya bırakın.
Yumurta sarılarım iyice çırpın, içine limon kabuğu rendesi, limon suyu ve üzümleri katıp, pişirdiğiniz karışıma ekleyin.
Borcam'ın içini iyice yağlayın.
Un serperek, iç kısmının her tarafının unlanmasını sağlayın.
Kabı ters çevirip, fazla unları atın.
Karışımı Borcanra aktarın.
Yumurta aklarım köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Borcam'daki karışıma fazla karıştırmadan ekleyin.
Borcam'ı yarıya kadar kaynar su dolu ba başka Borcamın içine oturtun.
Çok ağır ateşte, karışım ısınıncaya kadar pişirin.
Karışını ısınınca Borcam'ı dışındaki kaplı birlikte önceden ısıtılmış 175°C'lik fırının orta katına sürün.
45 dakika pişirin.
Bu süre sonunda pudingi fırından çıkaraı üst ederek bir diğer Borcama aktarın.
Dövülmüş krema ve meyve sosu ile servi yapın.