Ekmekler »

Şalgam Gallesi

Şalgam Gallesi

Şalgam Gallesi

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 250 Gram Kuşbaşı Veya Koyun Eti
  • 1 Adet Doğranmış Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Kuyruk Yağı
  • 1 Yemek Kaşığı Sadeyağ
  • 500 Gram Şalgam
  • 3 Su Bardağı Sıcak Içme Suyu
  • Yeterince Tuz
Beraberinde:
  • Bulgur pilavı

Uygulama aşamaları;

  1. Eti tencereye yerleştirin ve suyunu çekinceye kadar kavurun.
  2. Tencereye yağ ile birlikte soğanı ilave edin.
  3. Soğanlar sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  4. Et kavrulurken şalgamları soyun ve soyulan şalgamları halka halka doğrayın.
  5. Şalgamları süzdürdükten sonra kavrulmuş ete ilave edip karıştırın.
  6. Ardından tencereye suyu, Tuzu ve biberi koyarak kapağı kapatın.
  7. Yemek kaynamaya başlayınca hafif ateşe alarak bir saat kadar pişirin.
  8. Yemek piştikten sonra şalgamları tabağa düzenleyerek servis edin.
Not: Şalgam, Konya mutfağında az kullanılan bir sebzedir. Ancak Konya’da şalgamın şifalı olduğuna inanılır. “Şalgam yemesen de senede bir defa tarlasından mutlaka geçmelisin.” denir. Bu yemek de domates ve salça kullanılmadığı için Selçuklu üslûbu taşımaktadır.
Şalgam Gallesi Afiyet Olsun...

Paylaş
130


yemek tarifleri ekmekler şalgam gallesi tarifi şalgam, gallesi, şalgam gallesi tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE