• 1 kilo siyah havuç
• 1 orta boy kırmızı pancar
• 2 yemek kaşığı unlu bulgur (yarma)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-4 lokma kadar mayalı ekmek
• 1 yemek kaşığı Tuz
• Bir avuç nohut

1. Havuçların kabuklarını soyun.
2. Uzunlamasına önce ikiye daha sonra dörde bölün ve 5 kiloluk bidona yerleştirin.
3. Pancarın kabuklarını soyun ve iri iri doğradıktan sonra onu da bidona yerleştirin.
4. Temiz bir tülbentin içine ekmek, maya, şeker ve bulguru koyup sıkıca bağlayın.
5. Bunu ve bir avuç nohudu da bidonun içine atın.
6. 1 yemek kaşığı Tuz ekledikten sonra bidondaki malzemelerin üstünü örtecek kadar su koyun.
7. Ağzına temiz bir poşet geçirerek kapağını sıkıca kapatın.
8. Güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün kadar dinlendirin.
9. Bu süre sonunda kapağı açıp tülbenti çıkarın.
10. Sonrasında şalgam suyunuzu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Içecekler şalgam Suyu Tarifi