Samsı
Samsı
Hamur Tatlıları » Samsı
Samsı malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Su
- 1 Su Bardağı Dövülmüş Badem
- 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Su Bardağı Sıvıyağ
- 1300 Gr Toz Şeker
- 1 Litre Su
Samsı uygulama aşamaları;
"Samsı, Datça tarafında “oklavadan çekme” olarak da adlandırılan bir ev tatlısıdır. Bayramlar, düğünler gibi özel günlerde yapılır."
- Un, su ve yumurta ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur bezelere ayrılır.
- Bezeler nişasta ile açılır.
- Açılan her yufka, üstüne iç malzemeden eşit şekilde serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzerek oklavadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir.
- Dilimler, kızgın yağda kızartılır.
- Tatlının hamuru hazırlanırken diğer tarafta da şerbeti kaynatılır, kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
- Soğuyan şerbet, sıcak samsının üzerine dökülür.
- Servisi, ılık da soğuk da yapılabilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Samsı
Tutmaç
Benzer Tarifler
Yukarıdaki gereçlerle yarım ölçü yaprak hamuru ( milföy) hazırlay ...
Un mermere elenip, ortasi havuz gibi açilip, içine tuz, yumurta, ...