Samsı

Samsı
Samsı

Hamur Tatlıları » Samsı

Samsı malzemeleri;

Hamuru İçin:

  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Adet Yumurta
  • Su
İ̇ç Harcı İçin:
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Badem
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
Kızartmak İçin:
  • 3 Su Bardağı Sıvıyağ
Şerbeti İçin:
  • 1300 Gr Toz Şeker
  • 1 Litre Su


Samsı uygulama aşamaları;

"Samsı, Datça tarafında “oklavadan çekme” olarak da adlandırılan bir ev tatlısıdır. Bayramlar, düğünler gibi özel günlerde yapılır."

  1. Un, su ve yumurta ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir.
  2. Dinlenen hamur bezelere ayrılır.
  3. Bezeler nişasta ile açılır.
  4. Açılan her yufka, üstüne iç malzemeden eşit şekilde serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzerek oklavadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir.
  5. Dilimler, kızgın yağda kızartılır.
  6. Tatlının hamuru hazırlanırken diğer tarafta da şerbeti kaynatılır, kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
  7. Soğuyan şerbet, sıcak samsının üzerine dökülür.
  8. Servisi, ılık da soğuk da yapılabilir.


.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Samsı Tarifi



Benzer Tarifler

Cevizli Tel Kadayıf

Şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kaday ...

Trabzon Burmalısı

Önce yumurta, su, yoğurt ve zeytinyağı karıştırılıp un katılıp en ...

Gül Kadayif

İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serelim. Eritilmiş margarinin ...