Samsı

Samsı
Samsı

Hamur Tatlıları » Samsı

Samsı malzemeleri;

Hamuru İçin:

  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Adet Yumurta
  • Su
İ̇ç Harcı İçin:
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Badem
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
Kızartmak İçin:
  • 3 Su Bardağı Sıvıyağ
Şerbeti İçin:
  • 1300 Gr Toz Şeker
  • 1 Litre Su


Samsı uygulama aşamaları;

"Samsı, Datça tarafında “oklavadan çekme” olarak da adlandırılan bir ev tatlısıdır. Bayramlar, düğünler gibi özel günlerde yapılır."

  1. Un, su ve yumurta ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir.
  2. Dinlenen hamur bezelere ayrılır.
  3. Bezeler nişasta ile açılır.
  4. Açılan her yufka, üstüne iç malzemeden eşit şekilde serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzerek oklavadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir.
  5. Dilimler, kızgın yağda kızartılır.
  6. Tatlının hamuru hazırlanırken diğer tarafta da şerbeti kaynatılır, kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
  7. Soğuyan şerbet, sıcak samsının üzerine dökülür.
  8. Servisi, ılık da soğuk da yapılabilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Samsı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Saraylı

Un, yumurta, az sirke ve sıvı yağ ile kulak memesi kıvamında hamu ...

Beyaz Baklava

Beyaz Baklava; Un, bir adet yumurta ve süt karıştırılarak baklava ...

Yassı Kadayıf

Süt ılıtılır.Kadayıf, kenarlarından ince şeritler halinde kesilir ...