Saray Köftesi

Saray Köftesi
Saray Köftesi

Köfteler » Saray Köftesi

Saray Köftesi malzemeleri;

Köfteler icin:

  • 1/2 kg Kiyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Sogan
  • 1/4 Demet Maydanoz
  • 3 Dis Sarmisak
  • Tuz ve Köfte Baharati
Sebzesi:
  • 5 Adet Patlican (ince ve uzun)
  •  4 Sivri Biber
Suyu icin:
  • Et Suyu ve Salca


Saray Köftesi uygulama aşamaları;

  1. Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir.
  2. Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir.
  3. Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve Tuz lanir.
  4. Biberlerde 4´e bölünür.
  5. Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir.
  6. Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir.
  7. Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur.
  8. Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür ve yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir.


Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Saray Köftesi Tarifi



Benzer Tarifler

Fırında Patatesli Köfte

Soğanı rendeleyin ve bir kaba alın. Üzerine kıyma, ince kıyılmış ...

Tıpış Köfte (Sivas)

Kıyma tuz ilavesi ile yoğrulur. 24 saat buzdolabında dinlendirili ...

İçli Köfte

Etin yarısını, bulguru, yumurtaların dördünü, tuz ve biberi elle ...