Sebzeli Kebap
Sebzeli Kebap
Kebaplar » Sebzeli Kebap
Sebzeli Kebap malzemeleri;
- Meksika Fasulyesi 200 gr
- Yulaf Ezmesi 100 gr
- Nohut (Haşlanmış) 100 gr
- Yeşil Mercimek (Haşlanmış) 100 gr
- Soğan 100 gr
- Sarımsak Diş 5 gr
- Kimyon 2 gr
- Kırmızı Toz Biber 2 gr
- İsot 2 gr
- Nişasta 50 gr
- Tuz 3 gr
- Karabiber 2 gr
- Üzüm Çekirdeği Yağı 60 gr
- Taze Kekik 4 adet
- Köftelik Bulgur (Islanmış) 50 gr
- Maydanoz 20 gr
- Tortilla 4 gr
- Kabak 200 gr
- Havuç 150 gr
- Patlıcan 150 gr
- Seyit Domates 160 ml
- Sivri Biber 50 gr
- Zeytinyağı 40 ml
- Kırmızı Chilli Biber 50 gr
Elmalı Ayva Beğendi
- Elma 300 gr
- Ayva 400 gr
- Badem Sütü 100 ml
- Un 50 gr
- Zeytinyağı 30 ml
- Vegan Rende Mozeralla 60 gr
- Tuz 3 gr
- Karabiber 2 gr
- Muskat Rendesi 1 gr
Sebzeli Kebap uygulama aşamaları;
- Soğan ve sarmısaklar brunosie şeklinde doğranır ve üzüm çekirdeği yağı ile kısık ateşte pembeleşinceye kadar sotelenir.
- Blender yardımı ile bütün malz emeler parçalanır ve bir harç elde edilir.
- Elde edilen hamur kebab şişlerine takılır, döküm ızgarada veya mangal ızgarada mühürlenip önceden ısıtılmış 170°C fırında 5 dk pişirilir.
- Kabak, patlıcan, havuç slic er yardımı ile 1 cm kalınlığında inc e uzun şeritler halinde kesilir ve Tuz , karabiber, zeytinyağ ile tatlandırılıp şişlere takılarak ızgarada pişirilip servis edilir.
- Domateslerin dik durması için en alt kısmı ince bir şekilde kesilir, üzeri zeytinyağ, Tuz , karabiber ile lezzetlendirilip 120°C fırında 45dk pişirilir.
- Tortilla lavaşı 4'e bölünür ve ızgarada izlendikden sonra servis edilir.
Elmalı Ayva Beğendi
- 200 gr ayva 200°C'de 30dk boyunca, elmalar ise 20dk pişirilir.
- Pişirilen ayvalar ve elmalar blender yardımı ile çekilir
- Bir tencerenin içerisine Zeytinyağı ilave edilip un kavrulur.
- Kavrulan unun içerisine elma ve ayva püresi eklenip kavrulmaya devam edilir.
- İçerisine badem sütü eklener ek yumuşak bir kıvam verilir.
- Tuz , biber ve muskat ile tatlandırılır.
- Rende peynir eklenerek servis edilir.
- Geri kalan 200 gr ayva elma dilim şeklinde, 2 cm kalınlığında kesilerek ızgarada pişirilir ve ayva beğendinin üzerinde servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar Sebzeli Kebap
Sırık Kebabı
Benzer Tarifler
