Sebzeli Kebap
Sebzeli Kebap
Kebaplar » Sebzeli Kebap
Sebzeli Kebap malzemeleri;
- Meksika Fasulyesi 200 gr
- Yulaf Ezmesi 100 gr
- Nohut (Haşlanmış) 100 gr
- Yeşil Mercimek (Haşlanmış) 100 gr
- Soğan 100 gr
- Sarımsak Diş 5 gr
- Kimyon 2 gr
- Kırmızı Toz Biber 2 gr
- İsot 2 gr
- Nişasta 50 gr
- Tuz 3 gr
- Karabiber 2 gr
- Üzüm Çekirdeği Yağı 60 gr
- Taze Kekik 4 adet
- Köftelik Bulgur (Islanmış) 50 gr
- Maydanoz 20 gr
- Tortilla 4 gr
- Kabak 200 gr
- Havuç 150 gr
- Patlıcan 150 gr
- Seyit Domates 160 ml
- Sivri Biber 50 gr
- Zeytinyağı 40 ml
- Kırmızı Chilli Biber 50 gr
Elmalı Ayva Beğendi
- Elma 300 gr
- Ayva 400 gr
- Badem Sütü 100 ml
- Un 50 gr
- Zeytinyağı 30 ml
- Vegan Rende Mozeralla 60 gr
- Tuz 3 gr
- Karabiber 2 gr
- Muskat Rendesi 1 gr
Sebzeli Kebap uygulama aşamaları;
- Soğan ve sarmısaklar brunosie şeklinde doğranır ve üzüm çekirdeği yağı ile kısık ateşte pembeleşinceye kadar sotelenir.
- Blender yardımı ile bütün malz emeler parçalanır ve bir harç elde edilir.
- Elde edilen hamur kebab şişlerine takılır, döküm ızgarada veya mangal ızgarada mühürlenip önceden ısıtılmış 170°C fırında 5 dk pişirilir.
- Kabak, patlıcan, havuç slic er yardımı ile 1 cm kalınlığında inc e uzun şeritler halinde kesilir ve Tuz , karabiber, zeytinyağ ile tatlandırılıp şişlere takılarak ızgarada pişirilip servis edilir.
- Domateslerin dik durması için en alt kısmı ince bir şekilde kesilir, üzeri zeytinyağ, Tuz , karabiber ile lezzetlendirilip 120°C fırında 45dk pişirilir.
- Tortilla lavaşı 4'e bölünür ve ızgarada izlendikden sonra servis edilir.
Elmalı Ayva Beğendi
- 200 gr ayva 200°C'de 30dk boyunca, elmalar ise 20dk pişirilir.
- Pişirilen ayvalar ve elmalar blender yardımı ile çekilir
- Bir tencerenin içerisine Zeytinyağı ilave edilip un kavrulur.
- Kavrulan unun içerisine elma ve ayva püresi eklenip kavrulmaya devam edilir.
- İçerisine badem sütü eklener ek yumuşak bir kıvam verilir.
- Tuz , biber ve muskat ile tatlandırılır.
- Rende peynir eklenerek servis edilir.
- Geri kalan 200 gr ayva elma dilim şeklinde, 2 cm kalınlığında kesilerek ızgarada pişirilir ve ayva beğendinin üzerinde servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar Sebzeli Kebap Tarifi
Benzer Tarifler
Elmaların her birini düzgün bir şekilde keserek silindir şekiller ...
Rendelenmiş soğan ve kıyma ile yumurta, bayat ekmek, tuz ve bahar ...
