Şef Türlüsü

Sebze Yemekleri » Şef Türlüsü

Kuzu kemikli etimizi haşlayalım ve içine biraz Tuz karabiber kabuklu patates, havuç, maydonoz, soğan, dere otu, kereviz yaprağı, fesleğen varsa kırmızı şarap ekleyip kaynatalım
Tenceremize soğanlarımızla beraber fasülyelerimizi atıp kavuralım.
Daha sonra havuçlarımızı atıp kavurmaya başlayalım,
Havuçlardan sonra salçamzı ekleyip kavuralım bu zaman sure içersinde etimiz pişmiş olur ve süzdürüp etlerimizi ayırdıktan sonra suyu atmayalım tencerede kaynaya dursun sebzeler artık çöp.
Ve etsuyunu ekleyelim ve etlerimizi atıp kaynamaya bırakalım.
Kuşbaşı dogradığımız kabak ve patlıcanı kızartalım kağıt havluya koyup yağlarını çektirelim.
Fasulye ve havuç piştikten sonra Tuz unu ve baharatlarını ayarlayalım ve kaynatıp kefini alalım.
Sonra fırın kabımıza dökelim yemeğimizi üstne sırasıyla kabak,patlıcan, domates,biber ekleyip fırınlayalım.